美食厨房丨虾籽拌面
2023-06-14 15:42:34
上海嘉定
(资料图)
夏至临近，来一碗虾籽拌面，节气养生的同时，享受别样的美味！
食材
面条150克、葱叶20克、虾籽2克、生姜2克、原味鲜减盐生抽20克、头道小磨芝麻香油3克、料酒2克、原味鲜特级红烧酱油2克
操作步骤
1.虾籽中加入料酒2克、生姜2克，放入蒸箱蒸10分钟，取出放入锅中小火炒至干香。
2.准备水50克，加入减盐生抽20克、特级红烧酱油2克、白砂糖5克，烧开后做成拌面汁待用。
3.小葱爆香，面条下锅煮熟后放入碗中。
4.加入拌面汁、芝麻香油、葱油后拌匀，撒上虾籽即可。
