焦点快看:腊八蒜啥时候吃最好?
2023-04-19 01:30:28
南方养生网
【资料图】
腊月初八吃。泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。
在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体www.nfysw.com碧绿的,如同翡翠碧玉。
腊八蒜它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。